Danas je mnogo onih koji promovišu zdrav način života kao i zdreavu ishranu.
Kroz tu promociju se sve više pažnje posvećuje starim jelima i napicima a jedno
od tih je svakako i boza.
Boza je napitak koji će vas osvježćiti u tople ljetne dane, dati potrebne vitamine
u svako godišnje doba a nije komplikovan za napraviti.
Jedna od promotora zdravog života je dr. Vojislav Perišić koji je dao svoj recept
ovog napitka koji je baziran na domaćem kukluruznom brašnu, kvascu šećeru i vodi.
Potrebno je pet litara vode, 1000 grama sitnog šećera, tri kesice kvasca i šest stotina grama brašna.
Sve treba staviti na šporet i prokuhati i skinite da se ohladi.
Ostavite u špajz na pet dana.
Fermentacija kreće tek kada se ohladi i do petog dana kada je spremno za piti.
Kiselkastog je ukusa i nakon petog dana se čuva u frižideru.
