Malo je onih koji nisu ljubitelji knedli sa šljivama a kako sezona počinje
evo jednog starog dobrog recepta za pripremu.
Za pripremu knedli treba vam:
- jedna kašika maslaca
- dvoje jaja
- 800 grama krompira
- 450 grama brašna
- četiri kašike ulja
- 100 grama prezli
- pola kilograma zrelih šljiva
- sitni šećer
- cimet
Krompir ogulite i stavite da se skuha u malo posoljenoj vodi.
Kada se skuha izvadite krompir ocijedite i izgniječite ga da dobijete kao pire.
Dodajte maslac i sve dobro sjedinite miješajući.
Kada se krompir ohladi dodajte umućena jaja i brašno i umijesite tijesto da bude glatko.
Operete šljive izvadite košpe i sa unutrašnje strane stavite malo sitnog šećera i cimeta.
Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj površini debljine oko centimetra i isijecite
u kvadratne oblike.
Stavljate šljive na kvadrate i zamotajte ih tijestom formirajući loptice.
U vodu kona kipi stavljajte dobijene loptice i kuhajtwe dok ne isplivaju na površinu.
Vadite ih polako uvaljajte u porezle i na zagrijanom ulju lagano pržite.
