Sok za koji se vrijedi malo potruditi jer će trajati godinu dana bez
posebnih uslova čuvanja ako ga bude dovoljno.
Za pripremu soka potrebno vam je:
- pet kilograma očišćenih jabuka
- kilogram mrkve
- kilogram i po sitnog šećera
- limunska kiselina osmdeset grama
- voda dvadeset litara
Jabuke oguliti očistiti od sjemenki i sredine isjeći na sitnije komade i staviti
u posudu sa vodom da se kuha.
Vode naspite taman da prekrije voće.
Mrkva se očisti isiječe na sitnije i stavi se kuhati sa vodom.
Skuhano voće i povrće treba ohladiti a to se može i vodom koja treba za sok.
Ohlađeno stqavljajte u mikser i sve miksajte da se prevori u kašu.
Sve istresite u veću šerpu i dodajte da imate ukupno oko dvadeset litara tečnosti.
U to dodajte sitni šećer i limuntos pa stavite da se kuha.
Miješajte i probajte slatkoću pa dodajte šećer ako volite slađe.
Kada baci pr i ključ ostavite da kuha deset minut skidajući pjenu stalno.
Staklene flaše operite i zagrijte u rerni da se sterilišu.
Vruć sok sipati u vruće flaše zatvoriti i prekriti dekama da se ohlade polako.
