Jako je puno onih koji kada su probali peprike pripremljene na ovaj
poseban način traži da se to pravi svake godine .
Kako je već vrijeme da se krene sa priupremom donosimo recept.
Za pripremu vam treba:
- pet kilograma crvenih paprika
- dvije glavice bijelog luka
Za preliv vam treba:
- dva i po decilitra vode
- dva i po decilitra ulja
- dva i po decilitra alkoholnog 9% sirćeta
- 250 grama sitnog šećera
- 100 grama soli
- dvadeset zrna bibera
- dvije mrkve
- pet grama konzervansa
Papriku treba dobri oprati i odstraniti im peteljke i sjemenke kao da ćete ih puniti.
Operite peršun i isjeckajte ga .
U posudu stavite sve sastojke koji su za preliv i stavite na vatru da provri.
Kada provri smanjite vatru i počnite sa blanširanjem paprika.
Ostavite paprike u smjesi koja vri najmanje tri minuta i onda ih vadite i stavljajte
u posudu sa poklopcem.
Ostavite ih da stoje pola sata da omekšaju kako bi popstale savitljivije radi
stavljanja u tegle,
Tegle sterilišite i slažite paprike prvo na dni malo konzervasna i bijelog luka pa
paprike i tako svaki red.
Povremeno stavite koji kolut mrkve,
Količina paprika i svega drugog je za tri tegle.
