Pripremiti meso nije lako kako se misli.
Ono kada se završi ili bude gumenso ili tvrdo a to nikako nije cilj.
Za pripremiti sočno, mekano meso potrebno je da se pripremi na poseban način.
Sa ovim sosom koje god meso pripremili bit će sočno i mekano a priprema se od vina
bujona i povrća a mora se kuhati malo duže.
Za pripremu ukusnog i sočnog mekanog mesa treba vam:
- osam komada goveđeg mesa
- pola crvene svježe paprike
- pola svježe zelene paprike
- dva česma bijelog luka
- jedna glavica crvenog luka
- dvije mrkve
- jedna boca crvenog vina
- dva i po decilitra goveđeg bujona
Meso isijecite na šnicle ili manje komade i propržite ih sa obadvije sgtrane
po dvije minute.
Meso treba da ostane malo sitrovo iznutra.
Izvadite meso pa stavite na tu masnoću sjeckani crvenbi luk, mrkvu i bijeli luk.
Dinstajte na srednjoj temperaturi desetak minuta pa vratite meso i zalijte sa
bujonom i vinom.
Kuhajte tako dva do tri sata i onda ponovo iuzvadite meso a sos istresite u blender i usistnite.
Vratite sve u šerpu i protresite rukama tako da sos prekrije meso.
Stavite na vatru i kada zavrije isključite i meso je gotovo.
