O fosforu se ne piše i ne govori toliko kao o kalcijumu, magnezijumu ili gvožđu, ali uz kalcijum je najzastupljeniji mineral u ljudskom tijelu.
Fosfor je posebno važan za zdravlje cijelog organizma.
Apsorpcija vitamina, minerala i mnogih hranljivih materija iz hrane u velikoj mjeri zavisi od fosfora.
Zato je neophodno osigurati da ga hrana koju redovno jedemo ima u dovoljnoj količini.
Fosfor ima važnu ulogu u energetskom metabolizmu, reguliše nivo hormona, a od toga u velikoj mjeri zavisi i nivo acido-bazne ravnoteže.
U stvari, fosfor može biti u manjku kod vegana i vegetarijanaca jer se mineral nalazi u mesu i ribi.
Međutim, fosfora ima i u namirnicama kao što su brokula, kukuruz i mliječni proizvodi.
Brokula Brokula je veoma zdrav proizvod koji je posebno pogodan za one koji su na dijeti ili jednostavno paze na svoju figuru.
Činjenica je da ovo povrće sadrži veliku količinu vitamina (B grupe, E i C), a ima i puno vlakana. Bogato je magnezijumom i kalcijumom.
Istovremeno, je siromašno kalorijama, ali je zato bogato fosforom.
Važno je da ga u ishranu uvrste oni koji ne jedu proizvode životinjskog porijekla, kako bi nadomjestili ovaj mineral.
