Pripremiti ukusne i sočne knedle sa šljivama najbolje su znale naše bake i nene.
Danas kada su šljive potpuno zrele i spremne za mnogo šta dobre su i za knedle.
Ovako pripremljene knedle bit će kao iz bakine kuhinje.
Za pripremu vam treba:
- 120 grama instant pirea
- 200 grama brašna
- četiri decilitra vode
- tri kašilke ulja
- prezla za prženje
- jedno jaje
- šljive po potreebi
Zamijesite tijesto od pire krompira, brašna i jaja sa tri kašičice ulja i vodom.
Šljive operite prepolovite ih i uvaljajte u sitni šećer.
Od dobijenog tijesta odvajajte manje komade razvaljajte na krug prečnika do osam
centimetara i debljine pola centimetra.
Jednu polovicu šljive stavite na sredinu kruga i uvaljajte je u ostatak tijesta.
Rukama oblikujte krugove da tijesto bude ravnomjerno sa svih strana.
Dublju šerpu stavite na vatru sa vodom i kada počne da vri spuštajte knedle u ključalu vodu.
Kada knedla ispliva na površinu vadite ih rešetkastom kašikom i stavljajte na tavu
kako bi ih uvcaljane u prezle malo propržili.
