Kako je vrijeme za pripremu zimnice uveliko tu mi vam donosimoi jedan receptz
za pripremu tguršije.
Za turšiju vam treba:
- četiri kilograma povrća ( karfiol, kupus, kornišoni, mrkva, zeleni paradajz, paprike žuta)
- tri liztra vode
- sedam i po decilitara alkoholnog sirćeta
- 120 grama soli
- 150 grama sitnog šećera
- malo bibera u zrnu
- tri lista lovora
- pola kesice vinobrana
- jedan hren
Povrče potrebno za turšiju a omjere vi sami sebi određujete u zavisnosti
šta najviše volitre treba očistiti i oprarti-
Kupus se isiječe na manje komade a karfiol odvojiti na cvjetove.
Hren se oljušti i isiječe na štapiće
U šerpi pomiješajte vodu i sirće, so i sitni šećer miješajte dok se so
i sitni šećer ne istope.
Oprano i ocijeđeno povrće slažite u staklene tegle ili kante i na vrhu
stavite hren , lovorov list i biber.
Prelijte sve to s,jesom vode i sirćeta i pritisnite mrežicom.
Zatvorite dobro i ostavite da stoji trideset do četrdeset dana i spremno je za jelo.
