Jako je veliki broj jela koja su u kombinaciji sa grahom.
Ima dosta onih koji grah izbjegavaju radi nadutosti i vjetrova koji prate to jelo.
Naravno treba malo istražiti i ima način da se izbjegnu ti problemi.
Dovoljnio je samo prisjetiti se kako su to radili naši preci i eto rješenja.
Oni su grah potapali u vodi naveče i ostavljali ga tokom noći a razlog za to je dobar.
Nadutost je posljedica nemogućnosti probave složenih hemijskih spojeva koji
se zovu neprobavčjivi šećeri ili oligosaharidi.
Kada se grah potopi u vodi tada dolazi do rastvaranja tih spojeva u vodi.
Zbog toga se ta voda u kojoj se grah namako mi baca i tek poslije se kuha.
Procenat oligosahardida se bitno smanjuje takvim načinom,
Da se smanji nadutost i spriječi stvaranje vjetrova u tijelu posloije
dobre porcije graha iskusni kuhari tokom kuhanja u grah dodaju lovorov list,
kim, mažuran, timijan. đumbir i sodu bikarbonu.
